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お知らせ
レシピ本「おきらく麹ごはん」発売中！
腸整・発酵食で 身体の中から整える毎日を
腸整・発酵食を、
ご自身やご家族のライフスタイルに合わせて無理なくとり入れ、
おいしく楽しく整えるくらしに、
共に寄り添い続けます。
腸整や発酵食について深く学び実践したい方、仕事として伝えていきたい方、日常に腸整レシピや発酵食レシピを取り入れたい方。
ひとりひとりのくらしや想いに合わせて、資格取得講座やオンライン料理サロン等、様々な学びと実践の場があります。
腸を整えること、発酵を楽しむこと。
この場所で、ご自身やご家族の心と身体を心地よく整える、ウェルビーイングなくらしを、共に楽しみながら続けていきましょう。
資格取得講座について
program
オンライン資格取得講座
最新の栄養学や発酵理論をベースに、腸と発酵の知識を体系的に学び、日々の食やくらしに活かす力を身につける講座です。深い麹の知識や、発酵食品や発酵調味料についても幅広く学習し、一生物の知識と健康法を身につけることができます。
お客様の声
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オンライン料理サロン
recipe site
オンライン料理教室と
検索しやすいレシピ帖が、
ひとつになった新しいかたち。
麹や発酵を日々の食卓に無理なく取り入れ、心と体をおいしく整えながら、自分や家族の心と体が喜ぶ食卓を育むオンライン料理サロンです。 季節の発酵レシピや、同じ想いの仲間との温かなつながりを通して、モチベーションを保ちながら楽しく続けられる“おいしいくらし”を育みます。
「発酵くらしサロン」
ここにいれば…
おいしく食べて自然と整う。
台所から、楽しく続く
麹や発酵のあるくらし。
実績
works
書籍
家族でおいしい、
身体うれしい！おきらく麹ごはん
作る人も、食べる人も大満足！
麹でおきらくほぼ２品晩ごはん
活動実績
- タニカ電器 様
- 「ヨーグルティア」発酵調味料キット新商品開発・レシピ監修
- マルコメ 様
- 企業向け新商品発表会にて腸と発酵をテーマにクッキングデモ実施
- メディア掲載
- 腸活・発酵食品に関する記事監修・レシピ提供
- OKARAT 様
- 腸に優しい発酵料理をテーマにクッキングデモンストレーション実施
- 富澤商店 様
- 発酵調味料を使った季節・子ども向けレシピを定期提供
自己紹介
about
発酵料理研究家
藍田のぞみ（のんすけ）
腸と発酵を軸に、食を通して心と身体を整えるレシピを伝えています。
企業様との商品開発やレシピ監修、イベント登壇、SNS発信などを通して、無理なく続けられる、腸や身体に優しい、麹や発酵のある“おいしいくらし”を提案。
著書に「おきらく麹ごはん」「麹でおきらくほぼ２品晩ごはん」がある。
- 食育栄養コンサルタント
- 腸育コンシェルジュ
- 幼児食マイスター
